Alle rollades worden bij ons heerlijk gekruid en met de handgeknoopt. Knopen met de hand heeft als voordeel: makkelijker te verwijderen na het braden waardoor het braadrandje aan de rollade blijft zitten, dit is lekkerder en het lijkt ook nog eens beter.

• Boerenrollade (iets doorregen varkensrollade)
• Hamrollade (gemaakt van magere hamlappen)
• Varkensfiletrollade (mager varkensfilet)
• Half om half rollade (rundvlees gevuld met hamlappen)
• Runderrollade rosé (mals en mager rundvlees)
• Runderbraadrollade (rundvlees wat lager kan braden)