Sinds oprichting van ons bedrijf werken we al nauw samen met Kroon vlees uit Groningen. Dit bedrijf werkt met luxe runderen, betrekt de runderen van regionale mesters, eigenlijk al jarenlang simpel, puur en duurzaam. Een van de mesters komt uit Westerlee, onderaan de pagina ziet u hierover een persbericht.

Als u op de knop 'Kroon vlees' klikt komt u op hun site terecht met daarop ook een filmpje over het slachthuis.

Het rundvlees wordt in eigen bedrijf bewerkt tot bekende producten en specialiteiten.

Ons rundvleesassortiment

Ons rundvleesassortiment

Rundergehakt Riblappen
Gemengd gehakt Sucadelappen
Biefstuk tartaar Schenkel met been
Ossenhaas Runderpoulet
Kogelbiefstuk Mergpijp
Hollandse biefstuk Runderlever
Bieflappen Runderhart
Rundersteak Rundertong (op bestelling)
Rundersteak peper Half-om-half gehakt
Rundersteak Greek passion Runderrollade
Rundersteak Indian mistery Rosbief
Entrecote Ossenstaart (op bestelling)
Magere runderlappen
Blonde d'Aquintaine

Regionaal rundvlees.

Hoe regionaal is nu eigenlijk ons rundvlees?

Kortweg gezegd erg regionaal: runderen uit Anderen, slachthuis in Groningen.

 

Slachthuis Kroon doen we sinds 1993 al zaken mee. Het is een betrouwbaar, traditioneel en duurzaam slachthuis. Doordat transport kort is, in vergelijk met Iers rundvlees, zijn we hiermee qua mileu ook goed bezig. 

Slachthuis Kroon heeft sinds 2017 een niewe eigenaar met een nieuwe koers waar we ons prima in kunnen vinden. In de oude setting haalde slachthuis runderen op uit de drie noordelijk provincies. De runderen werden hier afgemest maar niet altijd gefokt. Bij boer Ubels in Anderen is dit anders.

Slachthuis Kroon koopt zijn runderen, veelal Blonde d'Aquintaine, bij Boer Ubels. Zij mesten de runderen maar fokken ze ook. Hierdoor is het regionaler, beter te controleren, zijn we niet afhankelijk van buitenland en in mijn ogen betrouwbaarder. Mijn mening is dus ook dat afstand tussen de bedrijfschakels altijd kort moeten zijn, dit geeft vertrouwen en betere producten.

Boer Ubels zit aan de Provincialdeweg 1 te Anderen. U kunt het bedrijf van 1000 runderen zien vanaf de N33, richting Assen even voor afslag Rolde. (linkerzijde vlakbij viaduct). 

Zomers lopen de runderen uiterard buiten, door zijn gebied is er ook een gedeelte van het Pieterspad. Het gebied waar de runderen lopen is tussen Anderen en Papenvoort.

Westerman keurslager, Meat & Meals

Winkelcentrum Autorama Beneden Oosterdiep 165 Veendam
9645 LN Pick Up Point: Promenadepad 79 Veendam
0598-612700

Openingstijden

maandag 10:00 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 21:00
vrijdag 08:30 - 18:00
zaterdag 08:30 - 18:00
zondag 11:00 - 16:00